「ねぎ焼」は基本的にお好み焼のキャベツの代わりに”ねぎ”をたっぷり入れて焼くのが「ねぎ焼」
当店の「ねぎ焼すじ」の味の強み!
[生地] 国産の小麦粉と濃厚な昆布と鰹の出汁を合わせ、長芋とメレンゲを混ぜ込み、焼き上がりは外はパリパリ中はフワトロの食感の味わいにしています。
[牛すじ] 赤身の牛すじ肉と角切りにしたコンニャクを醤油・酒・みりん・ざらめ・生姜と独自の配合で甘辛く じっくり煮込み切ったオリジナルの「すじコン煮」です。
[ねぎ] 太くて張りのある青ねぎを使って、分厚目に裁断する事でねぎの旨味を味わえるようにドッサリ入れています。
[醤油だれ] 独自に調味した自慢の自家製醤油だれが仕上げの決め手です。
「ねぎ焼すじ」の焼き方
①生地とたっぷりのねぎと玉子を一つを混ぜ込み、まず半分を鉄板に落とします。
②その上に「すじコン」をたっぷり100g盛ります。
③残りの生地で「すじコン」の旨味を閉じ込めます。
④じっくり10分、返しながら焼いていきます。
⑤仕上げは自家製「醤油だれ」をたっぷり塗ってレモンをギュッと絞って美味しい「ねぎ焼すじ」が出来上がり!
更にマヨネーズや一味唐辛子を掛けるのも美味しい人気の食べ方です!